Морковное лечо

№ 24 от 19 июля 2024 года 

 
Ингредиенты: сладкий перец (желательно красный или оранжевый) – 1 кг, спелые помидоры – 2 кг, морковь – 1,5 кг, соль – 1,5 ст. л., сахар – 1 стакан, уксусная эссенция – 1 ст. л.
Помидоры и перец перекрутить на мясорубке, довести до кипения, добавить морковь (идеально, если она будет натерта на терке для корейской моркови). Сразу же добавить соль и растительное масло.
Варить 15 минут. Добавить сахар и уксусную эссенцию. Варить еще 15 минут. Кипящую массу разложить в банки и закатать. Хранить можно при комнатной температуре.