Аджика: добавим остроты?

№ 28 от 22 августа 2025 года 


Этот рецепт хорош тем, что по осени, при большом изобилии овощей и фруктов, бывает просто необходимо сделать полезную и вкусную заготовку. А здесь идут в ход различные овощи и фрукты, выращенные на своем участке.
Берем помидоры, лук, морковь, сладкий перец, яблоки – все по 250 г. Горькога перца можно положить 2-4 стручка (зависит от того насколько острую аджику вы хотите). У яблок вычистить сердцевину и при необходимости снять кожуру. Все ингредиенты перекрутить через мясорубку, добавить 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 стакан растительного масла. Всю эту массу кипятим 1,5 часа. Банки стерилизуем 2-3 мин. Готовую аджику разливаем по банкам и закатываем, переворачиваем и укрываем. После полного остывания можно убирать в холодное место для хранения.