Кто придумал йогурт?

№ 32 от 6 сентября 2019 года

Йогурт был изобретен в XX веке. Русский ученый Илья Мечников первым догадался добавить в молоко бактерию коли, которая обитает в кишечнике многих млекопитающих.

Заквашивание таким образом повышает питательные свойства молока, благотворно влияет на пищеварительный тракт и этот продукт хорошо усваивается организмом. Йогурт быстро стал популярным, он привлек к себе внимание за свои полезные качества. Название этот кисломолочный продукт получил в память о пастухах, которые в глубокой древности использовали вычищенные желудки овец для хранения надоенного молока. А еще йогурт в переводе с греческого означает «долгая жизнь».