Энциклопедия заблуждений

Многие считают, что еда, съеденная на ночь, превращается в жир, а съеденная на завтрак – полностью сгорает. Это не так. 

Человек полнеет от обильной пищи и от недостатка движений, и не важно, когда он ел: вечером или утром. Если вы едите поздно и много, то и спать будете не очень хорошо, но к лишнему весу это отношения не имеет. Первый раз вы можете поесть даже в обед, а плотный завтрак вовсе не важен. 
Распространенная поговорка «Завтрак съешь сам, обед раздели с товарищем, а ужин отдай врагу» не соответствует истине. В средние века в Западной Европе была распространена другая поговорка: «Вставай в 6 часов, обедай в 10, ужинай в 6 и ложись спать в 10, и ты удлинишь в десять раз жизнь».
Сразу же после пробуждения от сна нам не нужно большое количество еды. Переваривание пищи – это тяжелый акт для организма. На процесс пищеварения уходит около 3-4 часов, и все это время к желудку идет около 75 процентов всей крови. Если вам нужно после плотного завтрака идти на работу, пища не может перевариться нормально, она начнет раздражать стенки желудка, а это впоследствии приведет к его заболеваниям.
Завтрак должен быть легким: яблоки, каши, соки – все то, что переваривается легко. Ни в коем случае не ешьте с утра мясо или рыбу, иначе можно заработать язву желудка. Перенесите тяжело перевариваемые продукты на ужин. С точки зрения физиологии идеальным вариантом является сон после еды, тогда пища будет перевариваться легко, спокойно и хорошо.