Курица в банке

№ 3 от 20 февраля 2026 года 


Этот рецепт когда-то был очень популярен, но сейчас подзабыт. Напоминаем! 
Целую курицу нужно разделить на порционные куски. Соль и зубчики чеснока – по вкусу. Для готовки нужны сухие стеклянные банки. Их оптимальный объем – один или полтора литра. Разрежьте курицу на небольшие куски, натрите солью. Плотно уложите куски в банку, пересыпая чесноком. Ни масло, ни вода не нужны! Накройте банки фольгой. Поставьте их в холодную (!) духовку и только тогда включите ее, выставив температуру 200 °C. Пока готовится мясо, дверцу духовки не открывайте. Через 1,5 часа выключите духовку и еще оставьте курицу на 40 минут. Это очень важный момент – не открывать духовку. Иначе банки с нежнейшим мясом от резкого перепада температуры треснут. Когда духовка остынет, накрывайте на стол и пробуйте курицу в собственном соку.