Мусака по-гречески с баклажанами

№ 5 от 6 марта 2026 года 


Мусака – это запеканка из овощей и мясного фарша.
Ингредиенты: 2 баклажана, 400 г мясного фарша, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 500 мл молока, 3-4 картофеля, 2 луковицы, растительное масло для жарки овощей, соль и перец по вкусу, 50 г сливочного масла, 30 г муки. 
В прямоугольную форму выкладывайте слоями: кружочки картофеля, пластинки баклажанов, мясной фарш – все предварительно обжаренное. Затем – кружочки свежих помидоров, еще горячий соус бешамель (масло растопить, слегка обжарить муку, влить теплое молоко и варить до загустения, помешивая, посолить в момент варки), натертый твердый сыр. Поставьте запеканку духовку, не накрывая, на 30 минут при 200 градусах. В горячем виде греческая мусака не очень удобно разрезается на порции. Но аромат у нее умопомрачительный.