Вишня в собственном соку

№ 27 от 11 августа 2023 года 


С вишней в собственном соку можно готовить пироги, торты, вареники, пирожные, кисель, компот и многое другое. Согласитесь, иногда, когда за окном лежит снег, хочется полакомиться чем-нибудь необычным, вспоминая лето.
На 2 кг вишни понадобится 500 г сахара. Заливаем вишни на полчаса холодной водой, чтобы избавиться от червячков. Потом промыть ягоды еще раз, удалить косточки. Заранее простерилизовать банки.
В банку укладываем: 3 ст. л. вишни, следующий слой – 1 ст. л. сахара и так далее. Последний слой: вишня, побольше сахара и плотно уложить, слегка надавив на ингредиенты.
Стерилизовать банки 15 минут. Затем быстро закручиваем крышки. Хранить в темном прохладном месте (подвал, погреб). Из такого количества продуктов получается 4 банки по 0,5 л.