Джем из слив

№ 34 от 29 сентября 2023 года 


Джем из слив незаменим при выпечке различных кондитерских изделий. Его очень удобно использовать в качестве вкусной начинки для пирогов всех типов. Благодаря своему аромату и пикантной кислинке он придает неповторимый вкус любой выпечке. 
Нам понадобится: сливы – 2 кг, сахар – 2 кг. Сливы вымыть и вытащить из них косточки. С помощью мясорубки промолоть все фрукты: блендер для этого не подойдет – он не разобьет кожицу слив. В емкость с промолотыми сливами добавить сахар. Перемешать с помощью деревянной ложки и поставить вариться. После закипания варить примерно 45 минут, периодически помешивая и снимая образующуюся пенку. Затем проверить готовность: если капелька не растекается на блюдце, значит джем готов. В горячем виде разлить массу по банкам. Остудить, закрыть банки обычными крышками и убрать на хранение. Джем прекрасно хранится при комнатной температуре в течение 1 года.