Черная смородина: варить не будем!

№ 23 от 18 июля 2025 года 


Долгожданная пора сбора урожая летних ягод в самом разгаре. Поспевает черная смородина, а значит, нужно поскорее запасаться баночками на зиму, пока куст не опустел. Варить варенье неохота? И не надо!
На 800 г смородины возьмите 1 кг сахара.
Смородину откиньте на дуршлаг из нержавейки и промойте водой. Разложите ягоды на полотенце и просушите. Сухие смородинки пересыпьте в миску. Добавьте сахарный песок и перемешайте. Пробейте массу блендером и оставьте на несколько часов. Должна пройти реакция легкого брожения. Разлейте смо­родину в сухие простерилизованные баночки, закройте винтовыми крышками. Потом храните в холодильнике.