Мясные «гнезда»

№ 25 от 1 августа 2025 года 


Для «гнезд»: 2 яйца, 500 г жирного фарша, полстакана овсянки, соль и перец по вкусу. Для начинки: по 2 головки лука и помидора, 1 большая морковь, любимые приправы. Для посыпки: твердый сыр. Для жарки – растительное масло.
Добавить в фарш яйцо, овсянку, соль, перец и тщательно перемешать. Скатываем руками шарики и выкладываем на смазанную маслом сковороду. Надавливаем в центр шариков дном стакана и делаем «гнезда» для начинки.
Жарим на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Добавляем приправы по вкусу. Начинку ложкой выкладываем на котлетки. Сверху кладем нарезанные кубиками помидоры и отправляем в разогретую до 180оС духовку на 30-40 минут. За 10 минут до готовности посыпаем тертым на мелкой терке сыром и снова отправляем ненадолго в духовку.