Секреты соды

№ 25 от 1 августа 2025 года

►У чайной соды есть срок годности, нераскрытую пачку чайной соды можно хранить 18 месяцев. Проверяйте срок годности при покупке. После вскрытия упаковки не храните соду дольше полугода, необходимо пересыпать соду в герметичную емкость с крышкой.
►Для проверки чайной соды попробуйте погасить чайную ложку соды столовым уксусом. Если сода пенится слабо, не используйте ее при приготовлении мучных блюд. Такую соду можно использовать для мытья посуды, в быту.
►Разрыхлитель теста вы можете приготовить и сами. Для этого в сухую чистую банку нужно насыпать 2 чайные ложки муки, 3 чайные ложки лимонной кислоты и 5 чайных ложек чайной соды. Закрутить крышку и хорошенько встряхнуть. Чтобы впиталась лишняя влага, можно положить кубик сахара. Муку можно заменить картофельным крахмалом.