Картофельные зразы с грибами

№ 26 от 8 августа 2025 года 


Понадобится: 800 г картофеля, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, 300 г грибов, 1 луковица, 100 г панировочных сухарей, 5 ст. ложек растительного масла, соль, перец по вкусу.
Картофель отварить в кожуре, немного остудить, очистить и пропустить через мясорубку. Грибы отварить, остудить. Лук и грибы мелко нарезать и обжарить до готовности, посолить и поперчить. В картофель добавить муку, яйцо, соль, перец, перемешать, замесить тесто. Влажными руками скатать из теста шарики, а потом приплюснуть их в лепешки. Выложить по 1 чайной ложке начинки, сформировать зразы. Запанировать в сухарях. Обжарить в разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Очень вкусно и сытно получается!