Этот рецепт будет интересен всем, кто столкнулся с непомерным яблочным урожаем и хочет с удовольствием вспоминать об этой нелегкой борьбе долгими зимними вечерами. Сахара для приготовления нужно гораздо меньше, чем яблок, а их гармоничный спутник – корица – придаст яблочным долькам шарм и красоту.

Возьмите 1 кг яблок, 300 г сахара, 1 ст. л. корицы, 1 ч. л. лимонной кислоты.

Для этого лакомства лучше всего подойдут яблоки сладких сортов, в крайнем случае кисло-сладкие, можно некондиционные. Но тем и хорош этот рецепт, что позволяет из внешне непривлекательных плодов сделать конфетку!

Яблоки нарезать на тонкие дольки, плотно уложить их на противень, посыпать корицей, лимонной кислотой и сахаром (около 50 г оставить на окончательную посыпку), хорошенько перемешать. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Вынуть из духовки, подождать, когда яблоки остынут. Разложить на пергамент, слегка посыпанный оставшимся сахаром, и поставить сушить на 2-3 дня. Если делаете это на открытом воздухе, то надо накрыть марлей.

Можно ускорить этот процесс в духовке с вентилятором на 2-3 часа при температуре 60-75 градусов или в электросушилке. Сушить в электродуховке нужно с приоткрытой дверцей! Готовые дольки можно хранить в стеклянных, не герметично закрытых банках, в сухом месте, при комнатной температуре.