Рыбные палочки

№ 3 от 27 января 2023 года 

 
Для этого блюда понадобится 450 г рыбного филе (трески, тилапии, минтая, палтуса), 3 яйца, 1 стакан цельнозерновой муки, 200 г овсяных хлопьев, 200 г нежирного сыра, соль, молотый красный перец.
Филе рыбы нарезать брусочками и обвалять в муке. Овсянку измельчить в блендере. Взбить яйца, добавить перец и соль. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с овсянкой. Кусочки рыбы по одному окунать в яйца, затем обваливать в сырно-овсяной панировке. Выложить палочки на противень, смазанный оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 20 минут. К рыбным палочкам хорошо подойдет йогуртовый соус. Надо взять натуральный йогурт без добавок и любую зелень, взбить в блендере, слегка посолить и поперчить. Можно добавить немного чеснока по вкусу.