Не мед, а сахар какой-то

№ 7 от 3 марта 2023 года 

 
Засахарившийся мед выбросить жалко, но и едят его неохотно. Многим нравится только прозрачный и золотистый продукт. Слишком густой мед неудобно использовать в кулинарии.
Поэтому опытные повара придумали хитрость, как вернуть сладкому ингредиенту былую консистенцию. 
Кулинары перетапливают засахарившийся мед. После всех манипуляций получается сироп. Мед кладут в кастрюлю, доливают горячую воду и кипятят. Продукт превращается в медовый сироп, прозрачный и тягучий. Для воплощения какого-либо рецепта – это идеальный способ. Кроме того, после перетапливания мед долго сохраняет нужную консистенцию, не засахаривается.