Повидло сливовое, или джем для ленивых

№ 24 от 21 июля 2023 года 


Вообще-то не совсем для ленивых – само оно не приготовится, но зато без утомительного процесса перетирания! Это отличный способ порадовать себя и близких вкусом ароматной сливы. 
На 3,2 кг слив берем 2,5 кг сахара и стакан воды. Фрукты моем, перебираем и удаляем косточки. В воду засыпаем сахар и доводим до кипения, выкладываем туда плоды. Варим минут 30 до размягчения (если плоды очень спелые, то времени надо меньше). Остужаем немного и пюрируем ручным блендером. Снова ставим массу на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и увариваем до готовности. На это понадобится около часа. Проверяем: если капнуть повидло на блюдце и после остывания оно не растекается – все готово. Выход: 5 банок по 0,5 литра.