Огурцы «Пальчики оближешь»

№ 24 от 21  июля 2023 года 


Маринованные огурцы с горчицей и ароматом укропа действительно получаются очень вкусные.
Ингредиенты: свежие огурцы – 3 кг, головка чеснока, вода – 1 л, сахар – 2 ст. л., соль – 2 ст. л., уксус 9-процентный – 2 ст. л., семя горчицы – 2 ст. л., зонтики укропа. Хорошо вымыть огурцы. Банки промыть и обдать кипятком. Сложить в емкости на дно венчики укропа и по 2-3 зубчика чеснока. Засыпать горчицу: по 1 ст. ложке на банку. Заложить огурчики, отрезав кончики. Залить кипятком и прикрыть крышками на 20 минут. Слить воду в кастрюлю и добавить сахар и соль, из расчета по 2 ст. ложки на 1 литр воды. Добавить уксус (2 ст. ложки на 1 литр) и вскипятить маринад. Залить его в банки и закупорить. Выдержать под одеялом до полного остывания.