Помидоры в желе по-латышски

Ингредиенты: приправа – 2 ст. л., вода – 1 л, лист лавровый – 2 шт., перец душистый – 5 шт., 1 луковица,  желатин – 3 ч. л., соль – 1 ст. л., сахар – 2 ст. л., уксус – 3 ч. л., помидоры – 25 шт. Помидоры должны быть маленькие и мясистые. Режем их пополам, а репчатый лук тонкими кольцами. Варим маринад. На 1 литр воды добавляем 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сухой смеси для маринования, лавровый лист и душистый перец. Помидоры и лук слоями укладываем в банки до 1/2, затем насыпаем 1 ч. л. быстрорастворимого желатина и полностью заполняем банку. Заливаем маринадом и стерилизуем 20 минут. Достаем банки, и тут самое главное – не забыть залить в каждую по 1 ч. л. уксуса. Можно закрыть заготовки в холодном виде завинчивающимися крышками и хранить в холодильнике. 

На следующий день помидорки готовы к употреблению. Это базовый рецепт. Вы можете отрегулировать вкус маринада, исходя из личных предпочтений и сладости помидоров. Количество ингредиентов приблизительно на 3 баночки емкостью 0,5 л.