Картофельный гратен с треской

№ 31 от 8 сентября 2023 года 


Для приготовления гратена картофель необходимо порезать максимально тонко, сделать это можно теркой-слайсером или овощечисткой. От толщины ломтиков картошки существенно зависит время приготовления: чем они толще, тем больше понадобится времени на запекание.
Ингредиенты: 600 г филе трески, 500 г картофеля, 200 мл 10-процентных сливок, 100 г твердого сыра, 1 ч. л. сушеного укропа, соль и перец по вкусу, 1 ст. л. растительного масла.
Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими слайсами. Смажьте маслом форму и выложите слой картофеля, приправьте солью и перцем. Таким образом выложите слоями весь картофель, не забывая солить и перчить каждый слой. Филе трески порежьте на небольшие кусочки, удаляя косточки. Выложите рыбу на верхний слой картофеля, посолите, поперчите, присыпьте сушеным укропом. Налейте в форму теплые сливки, накройте фольгой и запекайте в заранее разогретой до 180 оС духовке 40 минут. Снимите фольгу, равномерно распределите тертый сыр и запекайте еще 20 минут.