Чавкать и есть руками полезно

№ 31 от 8 сентября 2023 года 


Психологи пришли к выводу: если есть без приборов и держать рот открытым, наши ощущения будут богаче. Жевание с открытым ртом высвободит больше летучих органических соединений, способствуя лучшему восприятию пищи.
Когда эти соединения попадают в определенную часть носа, активизируются обонятельные сенсорные нейроны, которые напрямую соединяются с мозгом и усиливают наше восприятие еды. Одновременно улучшается пищеварение. Это же касается и различных звуков, возникающих во время приема пищи, поэтому сдерживать себя не стоит, уверяют ученые.