Шоколадный фадж

№ 45 от 22 декабря 2023 года 


Есть в англоязычной кухне замечательное блюдо под названием фадж. То ли пирожное, то ли сливочная помадка... Эта сладость чрезвычайно проста в приготовлении, недаром переводится как «состряпанный в последнюю минуту».
Нам понадобится: шоколад молочный – 250 г, молоко сгущенное – 1 банка, печенье – 200 г, по полстакана изюма и грецких орехов.
Смажьте маслом форму, застелите ее бумагой для выпечки. В кастрюле на среднем огне соедините сгущенное молоко и шоколад. Нагревайте, помешивая, минут 5, пока весь шоколад не расплавится, и масса не станет однородной. Снимите с огня. Печенье измельчите, но не в мелкую крошку. Кусочки должны быть довольно крупными. К шоколадной массе добавьте печенье, изюм и грецкий орех. Тщательно перемешайте. Выложите в подготовленную форму, разровняйте. Постарайтесь сделать это побыстрее, потому что масса быстро застывает. Накройте и уберите в холодильник как минимум на 2 часа. Перед подачей нарежьте кусочками.