warning: cal_days_in_month(): invalid date. in /home/m/mgtata/public_html/sites/all/modules/archive/archive.module on line 106.


Рис с копченой рыбой

№ 1 от 12 января 2024 года 


Возьмите 200 г риса, 400 г рыбы горячего копчения, 200 мл 30-процентных сливок, 4 вареных яйца, 1 луковицу, петрушку, растительное и сливочное масло, 2 ч. л. карри, лавровый лист, соль, молотый черный перец.
Положите копченую рыбу в кастрюлю, залейте 700 мл холодной воды, добавьте лавровый лист, доведите на среднем огне до кипения, уменьшите огонь, удалите лаврушку, варите 7-8 мин. Выньте рыбу, процедите бульон, доведите снова до кипения, добавьте соль, всыпьте рис, перемешайте. Закройте крышкой и варите на слабом огне 20 мин. Выключите огонь, накройте полотенцем, оставьте на 15 мин. Разберите рыбу на кусочки. Яйца разрежьте на четвертинки. Порубите петрушку, лук нарежьте средними кусочками. Обжарьте в смеси масел 8 мин. Добавьте карри, влейте сливки, посолите, поперчите, доведите до кипения. Влейте сливочную смесь с луком в рис, добавьте рыбу и рубленую петрушку, аккуратно перемешайте. Разложите рис с рыбой по тарелкам, сверху выложите яйца.