Как хранить помидоры?

№ 32 от 20 сентября 2024 года 


Огородники осенью достаточно большое количество помидоров собирают в зеленом виде. При правильном хранении их можно есть до ноября. Имеются сорта, которые хранятся до Нового года.
Чтобы помидоры хранились¬ дольше, они должны быть собраны в правильное время. Необходимо срывать плоды, которые стали немного светлеть, блестящие, без всяких царапин. Собирайте в сухой день. Для хранения хороши помидоры средней величины с толстой кожурой. Рядом с ними не нужно держать красные помидоры, потому что они выделяют этилен, и в результате все плоды быстро краснеют. Такое же свойство есть у некоторых фруктов, например, яблок, груш.
Помидоры можно хранить в пластиковой решетчатой коробке или ящике. Нужно застелить дно чистой пергаментной бумагой и одним рядом положить помидоры. Сверху застелить еще одним слоем бумаги и можно положить опилки. При +8...+12оС помидоры можно хранить до 2 месяцев. Если в огороде появились признаки фитофторы, перед отправкой на хранение помидоры можно сполоснуть в розовом растворе марганцовки и насухо вытереть.