Вкусный кетчуп

№ 32 от 20 сентября 2024 года 


Ингредиенты: 5 кг помидоров, 1 кг яблок, 0,5 кг лука, 3 сладких перца, 4 зубчика чеснока, 1/3 острого перца.
Все нарезать, варить, пока овощи не станут мягкими, и взбить блендером. Добавить 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахарного песка, в марлевый мешочек положить 4 лавровых листа, 5 горошин черного и 5 горошин душистого перца и варить на тихом огне 2 часа. В конце добавить 3 ст. ложки 9-процентного уксуса. Получается густой кетчуп. Остается перелить его в стерилизованные банки и закрутить крышки.