Салат «Донской»

№ 30 от 12 сентября 2025 года 


Салат готовится из самых простых ингредиентов, а получается очень вкусным. Зимой в горячем виде его можно подать к мясу, картофелю, рису, макаронам. А в холодном виде он хорош просто с кусочком свежего хлеба.
Возьмите 2 моркови, 1 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 150 г чеснока, 1-2 острых перчика, 50 г любимой зелени, 1 стакан растительного масла, 70 мл яблочного уксуса, 100-150 г сахара, 1-2 ст. ложки соли.
Все овощи моем, чистим. Морковь, помидоры и сладкий перец нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см, чеснок и острый перец – мелкими кубиками. Зелень мелко шинкуем. В кастрюлю наливаем масло, выкладываем чеснок, острый и сладкий перец, обжариваем, помешивая, 5 минут. Выкладываем морковь и помидоры, добавляем соль и сахар, тушим на слабом огне 40 минут. Всыпаем зелень, вливаем уксус и тушим еще 15-20 минут. Готовый салат раскладываем по небольшим банкам, укупориваем и хорошо укутываем. Храним в прохладном месте.