Помидоры по-корейски

Понадобится: 1 кг помидоров, 1-2 сладких перца, половинка горького перца, 6 долек чеснока, 1 ч. ложка хмели-сунели, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1/2 ч. ложки сухой аджики, 50-100 г растительного масла, 30 мл 9-процентного уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 2 небольшие моркови, 1-2 луковицы, по пучку петрушки и кинзы.

Помидоры разрезать на половинки. Морковь натереть на корейской терке. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой или можно вместе с горьким перцем пропустить через мясорубку. Чеснок и зелень мелко порубить. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Смешать овощи и зелень в одной посуде. Добавить соль, сахар, пряности, масло и уксус, хорошо перемешать и оставить на столе на 3 часа. Через 30 минут, как оставили овощи мариноваться, все хорошо перемешать.

Затем разложить помидоры с овощами в простерилизованные банки 0,7-1 л и стерилизовать 15-20 минут. Закатать.