Самые дорогие сыры в мире

№ 1 от 16 января 2026 года 


Сыр – это не только вкусное удовольствие, но и искусство, воплощенное в креативных рецептах и мастерстве сыроделов. Некоторые из них столь уникальны и редки, что их стоимость может быть очень даже приличной. Давайте познакомимся с самыми дорогими сырами в мире, а также узнаем их приблизительную стоимость.
Начнем с французского сыра Beaufort D’Ete. Этот сыр отличается насыщенным вкусом и летним периодом выдержки, что придает ему особый шарм. Стоимость Beaufort D’Ete составляет около $70 за килограмм. Он производится в Альпийских регионах Франции из молока коров, пасущихся на высокогорных пастбищах. Этот сыр известен своим глубоким и насыщенным вкусом с легкой ореховой ноткой.
Gorau Glas – сыр с го­­лубовато-зеленоватой плесенью из совсем не сырного Уэльса – части Соединенного Королевства. Так же называется порода коров, из молока которых делают этот сыр. Стоимость его примерно $80, и связана она с трудоемким процессом приготовления.
Сыр Виннимир, производимый в американском штате Вермонт, стоит около $90 за килограмм. Его делают из богатого жиром молока коров айрширской породы. В процессе приготовления сыр заворачивают в сосновую кору, что добавляет ему уникальный аромат и мягкость. До 2014 года сыр промывали в пиве.
Wyke Farms Cheddar. Этот сыр привлекает внимание не только великолепным вкусом, но и секретным ингредиентом, а именно белым трюфелем. Такая коллаборация привлекает гурманов во всем мире, а входящий в состав дорогущий гриб поднимает стоимость этого сыра до $430 за кило.
Extra Old Bitto – китайский сыр с итальянскими корнями. Особенность этого сыра в его выдержке, а это ни много ни мало –10 лет. Приобрести такой сыр можно только на аукционе. Стоимость примерно $330.
Old Ford Cheese. Этот сыр готовят из козьего молока. Обычно из такого молока изготавливают мягкие сыры, но этот вариант отличается. Он довольно плотный по текстуре и выдерживается длительное время. Стоит сей экземпляр примерно $100.