На Масленицу в Алькеевском доме-интернате для престарелых и инвалидов устроили настоящий пир – каких только блинчиков не было на столе. Причем, сделано все это угощение было руками самих проживающих под руководством соцработника Татьяны Кляниной. Многие бабушки и дедушки уже стали настоящими профи по приготовлению разных вкусностей: раз в неделю в учреждении открывается «Кулинарная школа», где в роли повара может попробовать себя каждый соцобслуживаемый.

Эту уникальную социально-реабилитационную технологию, которая включает в себя целый комплекс занятий по социально-бытовой адаптации, в интернате внедрили в прошлом году. Как водится, пожилые люди поначалу отнеслись к новшеству с осторожностью, Татьяне Кляниной приходилось каждого буквально вести в «Кулинарную школу» за руку. Зато сейчас уговаривать никого не нужно: приходят даже самые маломобильные бабушки и дедушки. А все потому, что на этих занятиях всегда интересно, весело, можно и себя показать, и у других поучиться.
– Интернат рассчитан на 50 жильцов, их средний возраст – 75 лет, – комментирует директор Владимир Кузнецов. – Контингент сложный: у всех серьезные нарушения здоровья, все испытывают проблемы с интеграцией в общество, необходимо развивать их коммуникативные и двигательные навыки, память и внимание. Поэтому мы уделяем большое внимание проведению комплекса реабилитационных мероприятий, внедрению инноваций.
Хотя социально-реабилитационных технологий специалисты реализуют немало, «Кулинарная школа» на особом счету – бабушки и дедушки воспринимают каждое занятие как праздник, ждут, готовятся, стараются показать себя на уровне, поэтому и реабилитационная отдача от этой технологии особенно велика. Практика показывает, что такие занятия очень помогают подопечным чувствовать себя полноценными людьми: тренировать свои навыки и умения, видеть свою востребованность, позитивно общаться с окружающими. Ведь организованный, интересный досуг – лучшее лекарство от черных мыслей, лучший стимул начать новую жизнь.
Успех «Кулинарной школы» во многом кроется в том, что сама Татьяна Клянина – человек очень увлеченный, творческий, настоящий фанат своей работы. Что только не придумывает, чтобы увлечь пожилых людей! «Об этой технологии я узнала от специалистов Республиканского учебно-методического центра по развитию отрасли Минтрудсоцзащиты РТ, – рассказывает соцработник. – И она меня очень заинтересовала: дом-интернат у нас сельский, почти все жильцы когда-то работали на земле, рукодельничали. Попав к нам, быстро привыкли жить на всем готовом, многие потеряли желание что-то делать самостоятельно. Хорошо, что появилась возможность в такой увлекательной форме привлечь их к самым простым обыденным делам, соответственно, стимулировать развитие мелкой моторики рук, мыслительной активности. Оборудовали специальный кабинет: здесь есть столы, необходимые бытовые приборы, стены украсили тематическими поделками жильцов в техниках декупаж, квиллинг, оригами. Все это помогло создать располагающую атмосферу».
Сама я не раз бывала на занятиях в аналогичных «Кулинарных школах» – в некоторых дома-интерната республики тоже стараются в такой форме заниматься с проживающими трудотерапией, например, учат их лепить пельмени или резать яблоки для сушки. Уселись все дружно за столом, раскатали, слепили, порезали – и на этом все. Занятия Татьяны Кляниной – это что-то совершенно особенное: их задача не просто сформировать или восстановить у пожилого человека определенный двигательный стереотип, а вовлечь в синтетическое действо. Каждое построено так, чтобы можно было использовать целый комплекс методик – от библио- и трудотерапии до социальной анимации. В итоге реабилитационный эффект значительно выше. «Даже самая простая тема – скажем, заваривание чая, – это лишь повод для того, чтобы вызвать у таких людей, как наши подопечные, радостные эмоции, приятные ассоциации, – делится соцработник. – Здесь же они учатся, как нужно сервировать стол, вспоминают, как заваривали чай в молодости, делают под моим руководством бутерброды, поют частушки про чай. Я читаю им подходящие стихи и рассказы, мы приглашаем в гости интересных людей, например, из числа активистов совета ветеранов, которые тоже рассказывают о традициях чаепития. Потом дружно мастерим какую-нибудь тематическую поделку – например, чашку из оригами или салфетку из крученой бумаги. Часто делаем разную выпечку из теста: опыт показывает, что работа с тестом, таким мягким, приятным на ощупь, податливым материалом, воздействует на пожилых людей очень хорошо, помогает развить мелкую моторику рук».
Помогли занятия, например, 77-летней пенсионерке Валентине Р. Совершенно слепая бабуля поступила в интернат недавно. Долгое время жила одна, с людьми общаться отвыкла, ходит плохо, руки тоже почти не работали. Адаптировалась к условиям интернатского быта трудно, отметала любые попытки наладить с ней контакт. После посещения «Кулинарной школы» совершенно преобразилась: теперь вместе со всеми раскатывает тесто, поет, начала уже самостоятельно держать чашку, подружилась с соседками. 94-летняя Анна Кирпичева тоже в числе активисток «Школы» – говорит, благодаря еженедельным занятиям лучше двигаются пальцы рук, чувствует себя бодрее, воспринимает мир радостнее. И память начала подводить реже.
Дедушки тоже не отказываются полезно и интересно провести время в хорошей компании. Среди них, например, 84-летний труженик тыла Михаил Ижуков: он любит покрошить салаты, порезать овощи. На него хорошо действует терапия воспоминаниями – становится спокойнее, лучше контактирует с окружающими.
Особое, почти религиозное отношение у активистов «Кулинарной школы» к картошке: в годы Великой Отечественной, и в тяжелые послевоенные годы она была для всех главной едой, спасла от голодной смерти. Идя навстречу подопечным, Татьяна Клянина часто посвящает занятия этому овощу: рассказывает о его истории, готовят вместе какое-нибудь картофельное блюдо. Жильцы вспоминают, как в свое время сажали картошку, убирали, рассказывают стихи, пословицы, сообща дегустируют…Уходят с занятия, совершенно успокоенные, полные новых впечатлений, довольные тем, что еще на что-то годятся.
Сейчас все ждут весны: по инициативе Владимира Кузнецова во дворе интерната будет оборудован специальный зеленый уголок с навесом. Здесь подопечные смогут на открытом воздухе готовить простые блюда из овощей, которые сами же вырастят на грядках.
Ирина ЧУДНОВСКАЯ