Тирольские пельмени

№ 4 от 1 февраля 2019 года

Тирольские пельмени – удивительное блюдо итальянской кухни с довольно необычным способом приготовления: кубики батона смешиваются с мясом, молоком, мукой и зеленью, а затем из получившейся массы формируются шарики и кладутся в кипящую воду. Блюдо сытное, вкусное и питательное.

Вам понадобится по 100 г мяса и бекона, 200 г белого хлеба, 80 мл молока, 1 л бульона, 2 яйца, пучок петрушки, 1 луковица, немного мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
Хлеб нарезаем кубиками, предварительно удалив корочки. Выкладываем кубики в глубокую миску и добавляем мелко нарезанный лук с беконом и мясом, а также измельченную петрушку и мускатный орех. Солим, перчим по вкусу и добавляем яйца. Перемешиваем и добавляем молоко. Затем насыпаем муку. Из получившейся массы формируем шарики и обваливаем их в муке. Выкладываем шарики в кипящий мясной бульон и варим в течение 15 минут. Готово!