Подлива ко всем гарнирам

№ 6 от 15 февраля 2019 года

Такая подлива и вправду уникальна. Она вкусная, подходит к любому гарниру, к тому же очень проста в приготовлении.

Берем 1 столовую ложку с горкой муки, 1 луковицу, 1 небольшую морковь, 50 г подсолнечного масла, 1 столовую ложку томатной пасты, 300-350 г воды, соль, перец, зелень – по вкусу.
В первую очередь готовим муку: на сухой сковороде надо подсушить ее. Только не подпалите! Затем нашинковать лук и морковь произвольным способом, как вы привыкли. Развести в воде томатную пасту. Поджарить на масле лук и морковь, добавить муку, помешивая. Как только мука соединится с луком и морковью, добавить разведенную томатную пасту. Посолить, поперчить, добавить зелень. Подлива загустеет. Если получилась сильно густая, добавьте воды и доведите до кипения, помешивая. Делайте консистенцию такой, какая вам нравится.