Варим рис правильно

№ 27 от 30 июля 2021 года

Как сварить рис, чтобы он получился рассыпчатым? С правильным рецептом добиться эффекта «крупинка к крупинке» сможет даже ребенок. Этот способ подходит для приготовления обычного длиннозерного и среднезерного риса.

Вам понадобятся (на 3 порции): 1 стакан риса, 1,5 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли и кусочек сливочного масла. Промойте рис холодной проточной водой, помешивая его руками около 10-15 минут, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Так вы удалите крахмал, который и превращает гарнир в рисовую кашу. Как только вода в кастрюле вскипит, переложите в нее промытый рис, разровняв ложкой, и добавьте соль. Уменьшите огонь до самого минимума и закройте кастрюлю крышкой. Варите не более 18-20 минут, до полного испарения воды. Во время варки риса не нужно мешать его и открывать крышку кастрюли. Снимите кастрюлю с огня и подержите с закрытой крышкой еще 10 минут. Добавьте в рис кусочек сливочного масла, перемешайте и подавайте.