Картофельные гнезда с грибами

№ 4 от 4 февраля 2022 года 


Это блюдо отлично подходят для семейного обеда или ужина, да и на праздничный стол подать не стыдно, гостям точно понравится!
Возьмите 750 г картофеля, 250 г грибов, 3 ст. л. твердого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 100 мл сливок, 1 луковицу, соль по вкусу, растительное масло для жарки. Картофель отвариваем, сливаем воду и добавляем сливочное масло. У яиц отделяем желтки от белков, желтки выливаем в картофель и разминаем его в пюре. Добавляем тертый сыр и перемешиваем. Для начинки лук мелко рубим и обжариваем до румяности. Добавляем грибы, посолим и обжарим минут 15 на среднем огне. Наливаем сливки и прогреваем минуты 3 до загустения, солим. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, в кулинарный кулек перемещаем картофельное пюре и делаем «гнезда». В углубление выкладываем грибную начинку. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и доводим до румяности.