Картофельные ньоки

№ 6 от 18 февраля 2022 года 


Гарнир – это, как правило, что-то обыденное. А порой так хочется чего-то необычного! Вот на такой случай у нас припасен оригинальный рецепт.
Надо: картофель – 500 г, мука – 150 г, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 50 г , твердый сыр – 100 г, соль – по вкусу Отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Добавить муку и яйцо, замесить мягкое тесто. Разделить тесто на несколько частей, каждую из которых раскатать в колбаску. Каждую колбаску разрезать на кусочки и сделать на них узоры с помощью вилки. Опустить ньоки в кипящую подсоленную воду, после всплытия варить 5 минут. Потом переложить на разогретую сковороду с маслом и слегка обжарить. Посыпать тертым сыром. Оставить на слабом огне еще на пару минут. Подавать, посыпав зеленью. Это очень вкусный и сытный гарнир или даже самостоятельное блюдо!