Торт «День и ночь»

№ 8 от 4 марта 2022 года 


Этот торт можно приготовить как для праздничного стола, так и на каждый день: много времени на него понадобится.
Крошка: 1 пачка сливочного масла (200 г), 150 г сахара, 300 г муки, 3-4 ст. ложки какао-порошка. Начинка: 2 пачки творога (400 г), 150 г сахара, 100 г сметаны, 3 яйца, 1 пакетик ванилина, 3 ст. ложки крахмала.
К размягченному сливочному маслу добавить сахар и растереть. Муку перемешать с какао-порошком. Соединить обе массы и перетереть руками до состояния крошки. Творог перемешать с сахаром и ванилином. Добавить сметану, яйца, взбить блендером до однородной массы. Затем добавить крахмал и снова взбить. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. На дно формы выложить половину крошки, влить творожную смесь поверх крошки. Сверху посыпать оставшейся крошкой. Выпекать в разогретой до 200 оС духовке 40-45 минут.