Блинный рулет «Морской»

№ 26 от 22 июля 2022 года 


Готовить «тематические» блюда всегда интересно. Попробуйте использовать такой рецепт – не разочаруетесь!
Для теста возьмите 400 г муки, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 150-200 мл молока, соль и сахар по вкусу. Для начинки понадобится 150 г нарезки красной рыбы, 1 банка икры минтая.
Отделить яичные желтки от белков. Желтки растереть с мукой, добавить молоко, чуточку сахара, соль и растопленное сливочное масло. Отдельно взбить белки и ввести их в тесто. Все размешать до однородности. На раскаленной сковороде, смазанной маслом, поджарить тонкие блинчики. Половину блинчиков смазать икрой минтая, накрыть оставшимися блинчиками, выложить на них по 2 ломтика красной рыбы и свернуть рулетиками. Нарезать их наискосок средними ломтиками. Выложить на листья салата и украсить «розочкой» из красной рыбы.