Консервированная слива в собственном соку – это интересная заготовка, которая при наступлении холодов будет вас радовать вкусом и ароматом. Чтобы придать изюминку заготовке, добавим к сливам пряную гвоздику. Слива получается нежной, сладкой и очень вкусной. Сироп, который состоит из сока сливы и сахара, обладает насыщенным вкусом. Его можно использовать для пропитки бисквитов и прочей выпечки, им можно поливать десерты и мороженое. Сами сливы могут стать частью фруктового салата, да и как самостоятельное лакомство они тоже хороши.

Итак, все, что нам надо, – это 900 г слив, 450 г сахара и 5-6 бутонов гвоздики.

Сливы тщательно вымыть, обсушить, аккуратно разрезать пополам и удалить косточки. Наполнить банки плодами, пересыпая слои сахарным песком, выкладывать их довольно плотно. В каждую баночку поместить по 2-3 бутончика гвоздики.

Подготовить объемную кастрюлю, выстелить ее дно отрезом ткани или кухонным полотенцем. Поставить на ткань баночки со сливами. Залить в кастрюлю воду примерно по «плечики» банок. Горлышко банок обязательно прикрыть крышками. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. С этого момента стерилизовать сливы 20-25 минут на небольшом огне, вода должна немного бурлить.

Баночки аккуратно достать из кастрюли и сразу герметично закатать. Перевернуть емкости дном вверх и укутать полотенцем, пледом.

Спустя сутки заготовку перенести в кладовую или погреб. Сахар в ней растворится только через некоторое время, поэтому после остывания можно несколько раз переворачивать баночки для ускорения процесса. Готовые сливы получаются очень вкусными.