Красивое слово saute пришло к нам из французского языка. В дословном переводе оно означает «прыгать». А в кулинарии этот термин подразумевает обжаривание в небольшом количестве масла мяса или овощей.

Подробнее

Минтай под молочным суфле

№ 23 от 7 июля 2023 года

Минтай, конечно, рыба простая, но и ее можно приготовить так, что пальчики оближешь. Наверняка вы не пробовали ее под молочным суфле.

Подробнее

Суп «Марсель»

№ 22 от 30 июня 2023 года

Молодой зеленый горошек – 500 г (без стручков), лук-порей – 1 шт. (крупный), сливочное масло – 4 ст. л., куриный бульон – 500 мл, сливки 20-процентные – 1 стакан, мята – 10 листиков, шпинат – 20 г, семена льна – 1 ст. л., сухарики для подачи, консервированный морской коктейль.

Подробнее

Пирожки с тыквой

№ 21 от 23 июня 2023 года

Для теста: 0,5 стакана молока, 0,5 ч. ложки сухих дрожжей, столько же разрыхлителя, соли, 50 г сливочного масла, по 1 ст. ложке майонеза и сахарного песка, мука. Для начинки: 1 стакан риса, 150 г изюма, 200 г тыквы, 30 г сливочного масла, щепотка соли, 4-5 ст. ложек сахарного песка.

Подробнее

Чизкейк

№ 19 от 2 июня 2023 года

Для теста: 400 г печенья «Юбилейное», 150 г сливочного масла. Для начинки: 600 г творога, 100 мл сливок жирностью 20 процентов, 1 пакетик ванилина, 150 г сахарного песка, 3 яйца. Для заливки: 200 мл сливок, 50 г сахарного песка.

Подробнее

Куриное филе с овощами по-китайски

№ 17 от 19 мая 2023 года

Для этого блюда необходимо 400 г куриного филе, 2 болгарских перца (красный и желтый), 1 лук-порей, 1 морковь, 5 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сахара.

Подробнее

Фасоль в томате по-индийски

№ 16 от 12 мая 2023 года

Ингредиенты: 1 банка консервированной фасоли, 300 мл помидоров в собственном соку, 1 луковица, 2 болгарских перца, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки, растительное масло, специи, соль.

Подробнее

Кальмары тушеные по-японски

№ 15 от 5 мая 2023 года

Ингредиенты: 500 г кальмаров, 1 луковица, 2 моркови, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. сахара, молотый кориандр, базилик, кумин, куркума, растительное масло, соль.

Подробнее

Бадамбура

№ 14 от 28 апреля 2023 года

Для теста: 100 мл молока, 75 г сливочного масла, 100 г жирной сметаны, 1 яйцо, 1 яичный желток, 8 г свежих дрожжей, 1 ч. л. сахарного песка, щепотка соли, 470-500 г муки. Для начинки: 150 г миндаля, 120 г сахарного песка, 0,5 ч. ложки кардамона. Для смазывания: 150 г сливочного масла.

Подробнее